Σάλτσα με ντομάτα και γιαούρτι

Για να μην κάνουμε όλο τα ίδια και τα ίδια

Μία πολύ μικρή αλλαγή μπορεί να κάνει αρκετά μεγάλη διαφορά. Αυτό συμβαίνει με τη σάλτσα για μακαρόνια που ακολουθεί και που όποτε τη φτιάχνω ο άντρας μου κοκκορεύεται ότι του μαγειρεύω γκουρμεδιές!

Υλικά

1 μέτριο κρεμμύδι
1 κουτί ντοματάκι (500γρ)     
ελαιόλαδο
αλατοπίπερο
1/2 κ.γλ βασιλικό
1/2 ποτ.κρασιού κρασί
1 κεσεδάκι γιαούρτι

 

 

Εκτέλεση

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο ελαιόλαδο εωσότου μαλακώσει και πάρει χρώμα. Σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τα ντοματάκια, αλατοπίπερο, το βασιλικό και νερό. (Στις σάλτσες εγώ προσθέτω νερό όσο ντομάτα - εδώ δλδ γεμίζω το κουτί με νερό και το αδειάζω στο κατσαρολάκι). Βράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά ώσπου να δέσει. Στη συνέχεια κατεβάζουμε από το μάτι και την αφήνουμε 10'-15'. Αδειάζουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε με αυγοδάρτη πολύ καλά. Παίρνει ένα ομοιόμορφο ροζέ χρώμα.

Καλή απόλαυση