Τάρτα λεμονιού.

Υλικά για τη ζύμη.

200γρ βούτυρο.
100γρ ζάχαρη άχνη.
1 αυγό.
300 γρ αλεύρι.

Υλικά για τη γέμιση.

2 λεμόνια
5 αυγά.
200γρ ζάχαρη.
250γρ κρέμα γάλακτος
Ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα.

 Οδηγίες για την ζύμη.
 Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί και φτιάχνουμε την ζύμη μας.
 Αφήνουμε να ξεκουραστεί 1 ώρα στο ψυγείο.
 Σε μια φόρμα τάρτας 20-22 εκ τοποθετούμε την ζύμη μας  και αρχίζουμε να την ανοίγουμε.
 Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 10-15 λεπτά.

 Οδηγίες για την γέμιση.

 Πλένουμε τα λεμόνια,παίρνουμε το ξύσμα απο το ένα λεμόνι και τον χυμό και από τα δύο.
 Σε ένα μπόλ χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το χυμό,το ξύσμα      
 λεμονιού και την κρέμα γάλακτος.
 Ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε μέσα στην μισοψημένη τάρτα.
 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά.
 Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.